Hier, ma mère m’a donné son gaufrier car elle ne l’utilisait jamais. Je peux vous dire que j’étais bien contente et que j’étais très pressée d’en faire à mon amoureux et mon garçon ce matin! J’aurais aimé avoir du gros sucre pour que ça croustille sous la dent, mais j’en avais pas… La prochaine fois, je ferai des gaufres au chocolat et beurre d’arachide (miam). Je vous souhaite donc un excellent week-end et laissez-moi savoir ce que vous aimez manger au petit-déjeuner pendant vos jours de congé! Demain, je vous réserve une petite surprise sur le blogue alors revenez me voir en après-midi, vous ne le regretterez pas!
Ingrédients (8 grandes gaufres)
2 tasses farine
2 c. à table poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1/4 tasse sucre
4 œufs séparés
2 tasses lait
1/2 tasse beurre fondu
2 c. à thé vanille pure
3 c. à table de zestes de citrons (ou au goût)
- Battre les blancs d’œufs en neige, réservez.
- Mélangez les ingrédients secs ensemble et ajoutez les jaunes d’œufs. Bien mélanger et ajoutez immédiatement le lait pour s’assurer que les jaunes ne brûle pas au contact du sucre.
- Mélangez bien jusqu’à consistance lisse. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu (il ne doit pas être chaud), la vanille et les zestes de citrons. Bien mélanger.
- Incorporez les blancs d’œufs en pliant en vous assurant de ne pas trop les casser. C’est en partie à cause des blancs d’œufs montés que vos gaufres seront très légères!
- Cuire dans un gaufrier. Le temps de cuisson dépends de votre gaufrier. Si vous voulez les manger chaudes, mettez-les par la suite sur une plaque à biscuits et laissez-les au four à 325F jusqu’à ce qu’elles soient toutes prêtes.